Toscana Rosso IGT

VòltorA

Uvaggio: Merlot, Syrah
Tipologia di suolo: sabbioso – argilloso
Sistema di allevamento: cordone speronato, guyot
Raccolta: manuale in cassetta
Vinificazione: in tini in acciaio a temperatura controllata 26° – 28° C
Invecchiamento: in barriques per un periodo variabile
Affinamento: in bottiglia per un periodo variabile

NOTE GUSTATIVE

Colore: rosso rubino intenso e luminoso con una bella massa colorante
Profumo: giocato su toni fruttati e speziati come il pepe di sichuan, che gli conferiscono carattere ed eleganza. Ecco poi i piccoli frutti rossi e neri croccanti e succosi, ribes, mora, visciola, prugnolo, mora di gelso e poi un tocco di spezie dolci, liquirizia, macis, pepe bianco e rosa che creano un bouquet armonioso
Sapore: equilibrato, di media persistenza, con una bella freschezza e verticalità e giustamente sapido. Tannino giovane e levigato, che dona piacevolezza al sorso
Abbinamento: un vino gastronomico che invoglia la beva grazie alla sua freschezza e al carattere deciso. Un calice, che se si gioca con le temperature di servizio, si sposa bene sia con piatti sempli-ci sia con preparazioni più elaborate

Il nome si ispira a Voltumna, la divinità etrusca della terra, del ciclo delle stagioni e del mutamento. Custode del tempo e della fertilità, Voltumna era venerato presso Fanum Voltumnae, santua-rio tra i più importanti luoghi d’incontro dell’aristocrazia etrusca.